料理
ミートボール 完全に見よう見まね(笑)。 ちゃんとした作り方は、まったくわかりません。 挽き肉にみじん切りの玉ねぎ(生のまま)、塩、こしょう、片栗粉を目分量で入れてこねて、一口大で丸めて焼いただけ(焼くためのサラダ油を入れすぎました)。 仕上げにケ…
もやしと挽き肉のカレー 最近作るカレーはこればっか!(爆) 帰宅が遅くなったので、極限まで手抜き。 野菜は、もやし、野菜ミックス、玉ねぎ、冷凍のミックスベジタブルです。 結果、包丁を使ったのは玉ねぎのみ(笑)。 カリウムは見て見ぬふり。 でも、マッ…
最近『星ドラ』を始めましてね…。 『Ⅸ』以来のドラクエにハマっちゃって、気がついたらもう夕方!! ヤバい!! 飯作り!! ってなわけで、今夜も時短(手抜きともいいます)料理ですよ(爆)。 煮付け これはですねぇ、冷凍庫のクリアランス料理ですなぁ(苦笑)。 賞味…
もやしとキュウリの梅肉あえ 茹でたもやしと千切りキュウリを、たたいた梅肉と鰹節、顆粒の和風だしであえただけ😅 ええ、手抜きですとも(笑)。 透析患者にはおすすめできない一品です(苦笑)。
とゆーわけで、大腸カメラ検査は入院することなく帰宅できたので、晩ご飯の品数をちょっとだけ多目にできました(笑)。 サラダ キャベツ、玉ねぎ、春雨のサラダです。 浅漬け 家族用にキャベツの浅漬けです。 私は味見すらしません(爆)。 具だくさん味噌汁 野…
大根の葉のナムル ただ茹でて刻んだものを、中華だしとごま油で和えただけです。 あ、ちょっとだけ、和風めんつゆと顆粒の和風だしを加えました。 本当は白ごまをふりたかったのですが、我が家の入れ歯高齢者を考慮して、今回は見送りました(苦笑)。 適当に…
中華丼 筍と絹あげと肉団子を組み合わせました。 片栗粉を入れすぎて、ちょっとかため(苦笑)。
冷やし中華 今年初ですね。 錦糸卵が焦げましたが、フライパンが古いから!!とゆーことで(笑)。 チャーシューも錦糸卵もリンが高そうだなぁ。 今週の定期採血はリンの値が高かったというのに…😅。 筍の味噌汁 たぶん今年最後の我が家の筍ですね。 今年は少なか…
筍の煮物 この季節の定番で、今年の初物です。 我が家の場合、旬のもので食べたいから食べるとゆーより、食わざるをえない…。 ヤツらは、場所を選んで生えちゃくれない…。 庭だろうが通路だろうが、舗装されてなければところ構わずニョキニョキっと…(苦笑)。…
雑煮 季節外れですね。まあ好きだからいいけど(笑)。 これは家族が作ってくれた料理。 いやぁ、ひとが作ってくれたご飯は旨い。 なにより、楽だし。 ただ、気を付けなければいけないのが、カリウムとリン。 減塩は健康志向から割と一般的になりましたが、カ…
ピザ 近所のスーパーのピザだしっっ!!(苦笑) カテゴリーは『料理』だけど、自分で作ってないしっっ!!(笑)
お手軽湯どうふ 木綿豆腐、しらたき、えのき、乾燥椎茸スライス(ほとんどだし用😅)を、顆粒だしを入れて茹でただけ~(笑) ぽん酢醤油で食らいます😋。 2日空きのため体重が増えてるから、正直豆腐は重いけど…😅。 水分摂取量を節約するために乾燥食(パン食)にせざ…
カレーライス 貧乏人の味方、もやしと挽き肉のカレー。 当然ながら、カリウム対策のために野菜は茹でこぼし(注:仕上げの段階で投入するもやしをのぞいて、です)なので、カレールーのパッケージ通りの作り方はできません(笑)。 もやしと挽き肉は、どちらもカ…
塩焼きそば 減カリウム・減リン対策は未処理です。 定期採血も近いとゆーのに(苦笑)。 初めて塩焼きそばを作ってみましたが、ソース焼きそばと違って、見た目からは塩加減が分かりにくいですねぇ。気を付けないと。 でも我ながらうまそう。 味噌汁 透析患者…
ポテトサラダ 時短&効率的なカリウム抜きのために、ジャガイモとニンジンはそれぞれ角切り・スライスしてから茹でました。 更に時短(とゆー名目の手抜き)のため、ジャガイモはまったくつぶさずに形を残したまま使用。 そこに、茹でたマカロニ、塩もみした玉…
ちくわとわかめの炒め物(ver.2) 今回は春雨も入ってます(笑)。 お湯で戻した乾燥わかめと春雨(茹でずに使えるスープ用)を、輪切りにしたちくわと一緒に胡麻油で炒めるだけ。 味付けは、今回は顆粒の和風だし、めんつゆ、少々のキムチのもと。以上。簡単です(…
ちくわとわかめの炒め物 モヤシのカレー炒め 餃子 玉ねぎとわかめの酢の物 しじみと豆腐の味噌汁 あ~疲れた(苦笑)
スクランブルエッグ(トマトソース)と焼肉 透析患者の身体に悪そうな取り合わせですねぇ(苦笑)。 今、家にあるものでは、こんなものしか作れない…。 確定申告の準備をしてたら、買い物に行けなかったんだよぉ(泣)。 まぁ、家族用のおかずですね。 私は味見程…
絹揚げの野菜あんかけ 味噌汁 家族もいるので、自分のためだけに作るわけにはいきません(苦笑)。 減塩は家族全員で気をつけてもいいけど、カリウムやリンを摂取しない方がいいのは私だけですから…。 減塩対策には酢と香辛料が欠かせません。 私のお気に入り…