神武優里のアルポートな透析ブログ『終わらない明日へ』

透析患者で病院職員の四十路おっさん(笑) アルポート症候群の影響で難聴なのと、元々の性格から、なかなかの人見知り(苦笑) でも、透析歴30年を前に、他のアルポートや透析患者・関係者との接点を持ちたくてブログ開設しました。専門的な内容よりも、日々のなにげないエピソードを載せていきたいと思っています。

料理

今夜の晩ごはん(2018/06/09)

カラスカレイの煮付け こんにゃく入り(笑)。 特に工夫らしい工夫はなく、和風だしとめんつゆ、醤油、砂糖などで煮ただけです。 ツナのサラダ キャベツをもらったので千切りにし、タマネギとキュウリをスライスして、合わせて塩揉みした後に、ハムの千切りと…

ゴールデンウィーク後半のごはん

筍のまぜごはん・筍の煮付け 5月2日、私が出勤して働いている間に、家族が日帰りで帰省していきました。 画像はないのですが、上記の品を含む何品かを作っていったようです。 まぜごはんなんですよねぇ。 どうやら、先に煮付けを作っておき、そこから適量…

ゴールデンウィーク前半のごはん

ちょうど1年前にも書きましたが、我が家では土地管理のために筍を食べなければなりません(笑)。 alport-touseki.hatenablog.jp 今年も筍三昧…とゆーか、筍地獄の季節が始まりましたよ(爆)。 まだ始まったばかりなので、今のところは美味しくいただいていま…

今夜の晩ごはん(2018/04/21)

もやしの梅肉和え 我が家の今夜のおかずが、味の濃い物ばかりだったので、ちょっと作ってみましたよ。 もやし(1袋)を茹で(カリウム対策。もやしのカリウムが高いかどうか知らないけど)、すぐ水で冷やし、よ~く水切りします。 とゆーか、手でしぼります(笑)…

今夜の晩ごはん(2018/02/13)

ちくわとわかめのピリ辛炒め 我が家では『うまちくわ』と呼びます。 顆粒和風だしとめんつゆで味付け。 家族が作るときはラー油を使いますが(恐らく、です。もしかすると、七味かも?😅)、私はごま油で炒めて、辛味はキムチのもとで👍 モヤシとネギも加えて、家…

今夜の晩ごはん(2018/02/11) 奥深い目玉焼き編(笑)

はるか昔に読んだ『美味しんぼ』によると、片面焼きを『サニーサイドアップ』、両面焼きを『ターンオーバー』というらしいですねぇ(笑)。 私は普段、目玉焼きを作る時は電子レンジを使うのですが、今日はちゃんとフライパンで作ってみました。 洗い物が増え…

今夜の晩ごはん(2018/02/10)

寒い~夜には~何も~起こさないでぇ~ なんて古い曲を口ずさんでしまうくらい、寒いですなぁ(苦笑)。 透析や通勤前に大雪に降られると、クルマにどっさり積もった雪を見て、たっぷり1分間は途方にくれてうなだれます…(笑)。 今日は休みなので、こたつの中…

今夜の晩ごはん(2018/01/13)

新年とっくに明けております(笑) おめでとうございます。 肉丼(他人丼) 昨日の透析中に、中学の同級生が『晩ごはんは肉丼~』とLINEで知らせてきたので、『俺も作ろ~』となりました(笑) その同級生のアドバイスから、カサ増しの白滝が入ってます。 私独自(…

今夜の晩ごはん(2017/11/12)

きのこの炊き込みご飯 え~っと、私、きのこが大嫌いなんですね。 しいたけはスライスしてあれば大丈夫ですけど、形が残るしめじは…。 とゆーことで、この一品は完全に家族用です。 自分で作っておきながら、一口も食べない予定(笑)。 まぁ作ったと言いつつ…

今日のお昼ごはん(2017/11/12)

今日のお昼ごはんです。 昔ながらの我が家のスパゲッティ 具材は玉ねぎ、ハム、しいたけ。 味つけはケチャップ、中濃ソース、コショウ。 スーパーシンプルです(笑)。 ※減塩のため、コショウは多目です😅。 我が家の大損食欲機(別名:父)のいぬ間に作って喰らい…

今日のお昼ごはん(2017/10/29)

焼き飯 具は玉ねぎと卵だけのシンプルなヤツです。 玉ねぎはみじん切りにしておきます。 卵を炒めます。 下味はとくにつけていません。 全体をガチャガチャかき混ぜながら炒め、完全に固まる前にフライパンから一旦取り出します。 玉ねぎを炒めます。 ここか…

今日のお昼ごはん(2017/10/28)

およそ1ヶ月ぶりの投稿ですね。 今月はバタバタしていました。 親戚から玉ねぎとジャガイモを大量にいただいたので、時短ポテトサラダを作ることに。 思い立ったのが正午直前。 遅すぎだろ!! 時短ポテトサラダ ジャガイモ(大きめのものを5個くらいだったか…

今日の昼ごはん(2017/08/26)

精進料理三種盛り(笑) きゅうりもみ、きゅうりの梅肉和え、オクラのかつおぶし和えです。 きゅうりの料理が2品なのは、同じ料理が大量だと家族に残されてしまう可能性があるので、行程途中で2つに分けて味を変えたためです(笑)。 時短手抜き茶碗蒸し 精進…

今夜の晩ごはん(2017/08/20)

挽き肉ともやしのカレー この一品をここに投稿するのは何度目ですかね?(笑) 特にあらためて記載することはないなぁ😅。 しいていうなら、玉ねぎのみじん切りは、歯ごたえを重視して大きめってことくらいかな。 時短のため、玉ねぎ以外の野菜は、ミックスベジ…

今日のお昼ごはん(2017/08/12)

お盆の連休ですね。 ですが、私の職場(病院)は、14日は診療日で15日は特別休日となっています。 つまり、連休がつながってないんですね。 ま、家にいてもすることがないから、別にそれでもいいんですけど(笑)。 梅ダレの冷しゃぶ 帰省した家族の一品。 この…

今夜の晩ごはん(2017/08/05)

もやしと筍の辛子あえ 筍は市販の水煮の千切りタイプを使用。 茹でて柔らかくします。 試しに食べてみて、もういいかなと思うくらいで、もやしを追加投入。 もやしを茹ですぎないように、多少かたい程度で火を止め、筍ともどもすぐに水にさらします。 ざるで…

今夜の晩ごはん(2017/08/03)

とんねるずのみなおかのコーナー『チャチャッとキッチン』の料理を作ってみました。 勝手なアレンジをかなり加えて(笑)。 作ったのは、先週放送された、古田新太さんのパスタ。 簡単に言うと、パスタをツナ缶、マヨネーズ、めんつゆ、コショウであえて、もみ…

今夜の晩ごはん(2017/07/22)

オクラのかつおぶしあえ オクラ(職場からの頂き物)を茹でて、みじん切りにし、かつおぶしとめんつゆであえただけ(笑)。 往々にして、凝らない料理の方が旨かったりします(爆)。 茄子とピーマンの味噌炒め 茄子(職場からの頂き物その2✌)とピーマンの他に、玉…

今日のお昼ごはん(2017/07/15)

暑い⤵ あっさりしたモンが食いたい…。 とゆーわけで…そうめんです。 酸味をきかせたぶっかけそうめん もう既に冷やし中華に飽きてしまったので、そうめんで。 ホントは、土日の透析2日あきに麺類は、厳しいのですがね…。 そうめんと梅干しを組み合わせたい…

今夜の晩ご飯(2017/07/01)

簡易三平汁(味噌仕立て) 賞味期限間近の塩鮭があったので…。 手抜きのために、最初から味を決めてかかります。 といっても、目分量だけど…(爆)。 片手鍋に水、味噌、だし、七味唐辛子を入れて煮たたせます。 塩鮭を使うので、味噌は少なめ。 『三平汁』とい…

今夜の晩ご飯(2017/06/27)

大根とツナのスパイシーサラダ 貧乏人と不器用の味方(笑)、100均のスライサーで千切りにした後、塩もみをして水分を搾ります。 ノンオイルタイプのツナ缶を加えて、マヨネーズとフレンチドレッシング、コショウで味つけ。 減塩対策のため、調味料少なめ、コ…

今夜の晩ご飯(2017/06/24)

今夜の晩ご飯は、帰省した家族との共同作業なので、塩分やカリウム対策は、若干緩めです。 麻婆豆腐 長ネギがなかったので、玉ねぎのスライスで代用。 スナップエンドウも入ってます。 味噌、豆板醤等で味つけ。 レトルトに走りがちな私には真似できない芸当…

今夜の晩ご飯(2017/06/22)

大根と肉団子のあんかけ 職場で大根をいただいたので、作りました(笑)。 大根と人参をざく切り(超テキトー )。 中華だしと醤油、砂糖等で味付けし、すっかり忘れていた干し椎茸のスライスをこの時点で慌てて投入(苦笑)。 あ、もちろん、大根と人参は、カリウ…

今夜の晩ご飯(2017/06/20)

コールスロー キャベツを大量にいただいたので、作ってみました。 といっても、ただきざんで塩でもんだ後、コーンの缶詰を加えて、味付けしただけ。 初めてだったので、クックパッドとかを見て作ったんですけどねぇ…(苦笑)。 酸味が強すぎる!! マヨネーズ:…

今夜の晩ご飯(2017/06/17)

冷やし中華 まぁ、いつものヤツですね(笑)。 玉ねぎとツナのサラダ 親戚から大量に玉ねぎをいただいたので、作りました。 玉ねぎとキュウリをひたすらスライスして、塩をします。 合わせるツナはノンオイルの水煮タイプ。 若干ヘルシーです(笑)。 マヨネーズ…

今夜の晩ご飯(2017/06/11)

ミートボール 完全に見よう見まね(笑)。 ちゃんとした作り方は、まったくわかりません。 挽き肉にみじん切りの玉ねぎ(生のまま)、塩、こしょう、片栗粉を目分量で入れてこねて、一口大で丸めて焼いただけ(焼くためのサラダ油を入れすぎました)。 仕上げにケ…

今夜の晩ご飯(2017/06/06) ~カレーは右か?左か?~

もやしと挽き肉のカレー 最近作るカレーはこればっか!(爆) 帰宅が遅くなったので、極限まで手抜き。 野菜は、もやし、野菜ミックス、玉ねぎ、冷凍のミックスベジタブルです。 結果、包丁を使ったのは玉ねぎのみ(笑)。 カリウムは見て見ぬふり。 でも、マッ…

今夜の晩ご飯(2017/06/03)

最近『星ドラ』を始めましてね…。 『Ⅸ』以来のドラクエにハマっちゃって、気がついたらもう夕方!! ヤバい!! 飯作り!! ってなわけで、今夜も時短(手抜きともいいます)料理ですよ(爆)。 煮付け これはですねぇ、冷凍庫のクリアランス料理ですなぁ(苦笑)。 賞味…

今夜の晩ご飯(2017/06/01)

もやしとキュウリの梅肉あえ 茹でたもやしと千切りキュウリを、たたいた梅肉と鰹節、顆粒の和風だしであえただけ😅 ええ、手抜きですとも(笑)。 透析患者にはおすすめできない一品です(苦笑)。

今夜の晩ご飯(2017/05/23)

とゆーわけで、大腸カメラ検査は入院することなく帰宅できたので、晩ご飯の品数をちょっとだけ多目にできました(笑)。 サラダ キャベツ、玉ねぎ、春雨のサラダです。 浅漬け 家族用にキャベツの浅漬けです。 私は味見すらしません(爆)。 具だくさん味噌汁 野…