今夜の晩ごはん(2018/06/09)
カラスカレイの煮付け
こんにゃく入り(笑)。
特に工夫らしい工夫はなく、和風だしとめんつゆ、醤油、砂糖などで煮ただけです。
ツナのサラダ
キャベツをもらったので千切りにし、タマネギとキュウリをスライスして、合わせて塩揉みした後に、ハムの千切りとツナを加えて、マヨネーズであえました。
いつも思うのですが、塩揉みってカリウムは多少は抜けるのですかねぇ?😅
さやえんどうとさつま揚げの卵とじ
このさやえんどうも頂き物(笑)。
すじを取って、前出のカラスカレイの煮汁と同じ感じの煮汁で煮ました。
こっちの方が若干味が濃くなってしまいましたね。
いつも目分量なので😅。
あっさりしすぎかなと思ったので、追加でさつま揚げのスライスを投入し、最後に卵でとじました。
他の料理を作りながら煮ていたら、少し煮詰まってしまいました😅。
定期CTの結果、来る!(笑)
今年もこの季節がやって参りました⤵️。
1年に1回開催される、透析患者の胸腹部内臓CT撮影会(笑)。
私は先週水曜日の撮影でした。
私が通院している病院の場合、一般の透析患者は通常撮影なのですが、私は造影剤のオプション付き😅。
数年前に引っ掛かって以来、ず~っと造影剤を使っての経過観察中です。
そんな中、昨年の定期CTで、新たな懸念が…。
経過観察中に更なる経過観察が加わり、昨年は3ヶ月毎に通常撮影のCTを撮ってました。
そして、1年ぶりの造影CT。
結果は…。
『前回撮影時と変化なし』という読影医師のコメント入り報告書をいただきました😄。
ま、経過観察は続くようですが。
小心者でビビりの私は、もうね、結果が来るまで緊張しっぱなしですよ。
何日間も(苦笑)。
緊張から解放された私は、結果を聞いた翌日の今週火曜日、極限の緊張状態を耐え抜いた自分へのご褒美(苦笑)にnew 2DS LLとドラクエ11を買いに走りました😄。
何か楽しみを見つけてそれを糧にして生きていかないと、日々の透析なんか乗り越えられないって!!!!!(爆)
ゲーム好きの友人に報告すると、『なんで今頃ドラクエ11?』って笑われましたけどね😅。
パルサーEXA
かつて日産に『パルサーEXA』というクルマがありました。
その名が示す通り、パルサーをベースにした、2ドアのノッチバッククーペです。
なぬ?
パルサー自体がわからない???😅
パルサーが無くなって久しいですからね。
今でいうところのノートのポジションのクルマだと思っていただければ、ほぼ間違いないと思います。
このパルサーEXA、本日まで開催されている静岡ホビーショーのアオシマブースで、プラモデルが展示されているとか。
6月に市販されるプラモデルみたいですね。
再販なのかな?
このニュースをネットで見て、パルサーEXAを思い出した次第です。
ご覧の通り、リアウインドゥが切り立ったスタイリングの4シーターなのですが、リアシートは補助席レベルでしょうね。
ただ、昔のクルマらしく、きっちり5ナンバーサイズ(笑)。
最近はコンパクトカーでも全幅が1,700㎜を超えることが珍しくありませんが、EXAの全幅は3ナンバーまでまだ数㎜の余裕があるほどです。
猫も杓子も3ナンバー化する現在、道路や駐車場等の社会整備もそれに合わせて大きめに作られるようになってきているとは思いますが(注:私の勝手な想像かつ希望です😅)、未対応施設の方がほとんどだと思います。
一体なにを言いたいのかと申しますと(笑)、ノートe-powerを使ってパルサーEXAを復活できないかなぁ、と。
もちろん、あのスタイリングのままではなく、今のデザインで、です。
狙いは、シティコミューター以上コンパクトカー未満のスポーティーカー❗️
シティコミューターのような完全2シーターは、セカンドカーとしては有用ですが、なかなか2台所有はね…。
たとえ補助席レベルでも、普段使いのクルマとしては、プラス2は無いよりはあった方がよくないですか?
なんなら、全長・全幅をもう少し削って、マイクラC+C程度のサイズでも(笑)。
そこに最先端の自動運転技術・安全技術を搭載して、スポーティーな味付けをするってゆーのはナシですかね?
私は日頃、1人乗りがほとんどなので、2シーターのシティコミューターで充分なのですが、たまに家族で出かける時は軽自動車よりも大きい方が楽。
でも、運転する楽しさも重要。
そんな私が妄想提言する新しいパルサーEXAでした(笑)。
更に、e-4WDを搭載してくれれば、雪国住民としては恐悦至極❗️(爆)
ゴールデンウィーク後半のごはん
筍のまぜごはん・筍の煮付け
5月2日、私が出勤して働いている間に、家族が日帰りで帰省していきました。
画像はないのですが、上記の品を含む何品かを作っていったようです。
まぜごはんなんですよねぇ😅。
どうやら、先に煮付けを作っておき、そこから適量の具を取り出して刻み、適量の煮汁と共にごはんに混ぜる、とゆー作り方らしいです。
自分で言うのもなんですが、ゴールデンウィーク前半に私が作った炊き込みごはんの方が美味しかったかな(笑)。
まぜごはんだと、普通に炊いたごはんに、具と一緒に煮汁もまぜるので、ごはんがちょっとやわらかくなりすぎちゃうんですよ。
『じゃ、具だけまぜれば…』と考えると、煮付けの具を流用してなので、具だけまぜるとまぜごはんとしては薄味になっちゃうかなぁ😅。
『だったら、具の味を濃くすれば…』と考えると、煮付けとして味が濃くなりすぎますよね。
結論:煮付けを流用してのまぜごはんは難しく、よって私の炊き込みごはんの勝ち‼️とゆーことで😅
麻婆筍
5月3日に作りました。
『麻婆はアリなのか?』と思いましたが、やってみました。
とにかく色々な味で調理しないと、筍なんてすぐ飽きるのでね(笑)。
あえて挽肉は使わずに、スライス肉を細切りにして、ニンニク、しょうが、少量のめんつゆで下味をつけてから炒めます。
肉をそこそこ炒めたら、筍のスライスを加えて更に炒めます。
で、市販の麻婆豆腐の素を取説通りに使って味付け。途中、とろみをつける前にモヤシを投入しました。
筍の量が多かったので、めんつゆ、中華だし、水溶き片栗粉を適量追加。
辛いものが苦手な私は、香辛料についてはスルーで(笑)
ごはんにのせて食べたら美味しかったですねぇ👍。
筍のメンマ風
5日に作りました。
この日、連休明けの仕事の打ち合わせに、職場の先輩が我が家を訪れたのですが、手土産が先輩の実家で採れた筍の水煮でした…😅。
『お返しに』と、その日に家族が採ってきた皮付きの生の筍を押し付けました(笑)。
筍をいただいて、お返しに筍を渡す…。
なんか、シュールですね(苦笑)。
で、これは先輩からいただいた筍を使って作りましたよ。
ごま油で筍のスライスを軽く炒めます。
ごま油はほんの少量でOK。
次の行程ですぐ煮ちゃうし(笑)。
水(ひたひた程度)、中華だし、醤油、砂糖で煮ていきます。
沸騰した時点で味見。
薄味でいいです。
煮詰めるので(笑)。
本当は鷹の爪がよかったのですが、なかったのでコショウで代用😅。
煮汁がほとんど無くなって、炒める音が再度聞こえ始めたら、ごま油を加えて軽くまぜて完成。
メンマと違い、スライスした筍は炒めてる間に割れちゃうんですよねぇ。
穂先なんか、ちょっと粉々気味😅。
筍と豆腐と人参となんらかの葉っぱの味噌汁(笑)
5日の作品😅。
なんの葉っぱでしょうね?
ほうれん草?
菜の花?
前出の家族が下茹でしていったものを使ったので、よくわかりませんね😅。
ただ、出来上がった味噌汁に、微かな風味が…。
ほうれん草ではなさそうです。
炊き込みごはん(2回目)
今回は炊き込みごはんの素を使ってません。
顆粒のおでんの素です(笑)。
具材は、筍、人参、生の椎茸のみです。
味付けにおでんの素を使いました。
パッケージによると、炊き込みごはんに使う場合は、3合炊きで小分けの1袋ということだったので、4合を炊く今回は、その1袋と追加の顆粒だしと少々のめんつゆを追加しました。
筍の煮付け(2回目)
具材のネタ切れ😅。
筍、椎茸、さつま揚げ、人参のみです。
間の平日2日を挟んだゴールデンウィーク9日間で、筍料理だけで8品…。
我ながら、よく作ったものです(笑)。
ゴールデンウィーク前半のごはん
ちょうど1年前にも書きましたが、我が家では土地管理のために筍を食べなければなりません(笑)。
alport-touseki.hatenablog.jp
今年も筍三昧…とゆーか、筍地獄の季節が始まりましたよ(爆)。
まだ始まったばかりなので、今のところは美味しくいただいていますが…😅。
筍の味噌汁
今年のお初でしたね。
04/28に作りました。
筍の煮付け
これも04/28の作(笑)。
上記2品は、実はリメイク(っていうのかな?😅)した料理でした。
この日の昼に、フツーの味噌汁と煮付けを作ったのですが、家族が予告無しで筍を採って来ちゃいましてね😅。
夕食前には下茹でも終わってる段階でした。
もうね、こうなっちゃうと、使わないとしょうがない😅。
といって、味噌汁も煮付けもあるのに、更に作るわけにもいかない…。
う~む…😩。
邪道とゆーか、禁じ手だとは思ったのですが、昼に作った2品に筍を追加投入しましたよ(笑)。
既に味の染み込んでいるところに、味の染み込みにくい筍を入れて、更に煮込む…。
めちゃくちゃですね、もう(笑)。
筍ごはん
家族が筍を採ってきたことを知った私は、炊き込みごはんを作ることを思い立ちます。
といっても、市販の釜飯のもとを使うんですけどね😅。
追加で入れる具材は筍の他に、ゴボウ(水煮製品)、干し椎茸です。
3合用の釜飯のもとを使って4合炊くので、少し調味料も足しました。
干し椎茸の戻し汁で炊きました。
炊いている間、炊飯器のそばでスマホゲームをしていたのですが、炊けてくるにしたがって干し椎茸の香りが…。
炊き上がり間際には干し椎茸の匂いが…。
炊き上がった頃には干し椎茸の臭気が…⤵️。
ずっと嗅いでるもんじゃありませんね(笑)。
なんだか、気持ち悪くなってしまいました😅。
恐るべし、干し椎茸&戻し汁‼️(笑)
ま、晩ごはんにはちゃんと三杯飯したんですけどね😄。
しょうが焼き
初物の筍に早くも飽きた私は、翌日(04/30)にしょうが焼きを作りました。
本当はカレーを作りたくて買った豚肉でしたが、筍シーズンに入るとカレーは作っていられません。
どんどん筍が持ち込まれるのでね😥。
ささやかな抵抗で、量を控えてしょうが焼きを作ったとゆーわけです(笑)。
5月1日(ちなみに平成元年のこの日は、私の透析導入日(腹膜透析の緊急手術の日)です😅)、2日と仕事に行くと、ゴールデンウィーク後半の連休です。
筍との格闘再開となりますが、それはまた次回の講釈😄。
今夜の晩ごはん(2018/04/21)
もやしの梅肉和え
我が家の今夜のおかずが、味の濃い物ばかりだったので、ちょっと作ってみましたよ。
もやし(1袋)を茹で(カリウム対策。もやしのカリウムが高いかどうか知らないけど😅)、すぐ水で冷やし、よ~く水切りします。
とゆーか、手でしぼります(笑)。
あとは、叩いた梅干し(小粒3コ)、顆粒和風だし(適宜)、塩昆布(30本位?😅)、めんつゆ(少々)、砂糖(少々)で和えるだけ👍。
私的には、かつお節とごま油も入れたかったけど、かつお節は品切れ、ごま油はあっさり料理に仕上げるためにグッと我慢(大人❗️😄)。
完成前に我が家のベテラン主婦に味見してもらうのですが、一発OK✌️(笑)
ただ、もやしは茹でると、思ってた以上に嵩が減るなぁ😅
やっと…(笑)
遅ればせながら、ようやくスペーシアのタイヤ交換をしましたよ😅。
本当は先週交換したかったのですが、天気が悪かったのでねぇ(言い訳😄)。
隣のスカイラインは交換なし。
とゆーか、スタッドレスをもっていないのですよ(笑)
ず~っと夏タイヤのまま。
冬季は雪の無いときしか乗りません。
スペーシアは軽自動車のせいか、タイヤ交換が非常に楽❗️
ジャッキアップもタイヤも軽い❗️
30分もかからずに完了しました。
いい天気でね。
黒系の服を着ていたわけでもないのに、背中に受けた日光が、とても暑かったです。
仕上げに、スペーシアに登載されてるコンプレッサーで空気圧チェック。
このコンプレッサーは、スペアタイヤの代わりにパンクの応急セットの1つとして載せられている物で、わざわざお店に行かなくても空気圧を調整できるからいいですね。
作動音はうるさいですけど(笑)
クルマ屋さんが『近所迷惑になるから、夜は使わない方がいいですよ』って言っていた意味がわかりました😅。
あとね、タイヤのバルブ(っていうんですかね? 空気を入れる部分のことです)とコンプレッサーを着脱する際に、思いっきり空気が抜けます😅。
だって、バルブとコンプレッサーの接続方法が、ガソリンスタンドに備え付けの物と違って、一瞬で着脱できないネジ式なんですよ~(泣)。
スペーシアの標準空気圧は2.8(単位不明😅)なのですが、コンプレッサーを外す際に空気が抜けることを考慮して、3.0kgf/㎠(←調べた😄)まで加圧。
試しにコンプレッサーをもう一度着脱して再検したら、2.8を少し下回っていたので、3.0でちょうどいいかな(笑)。
空気が抜けずにコンプレッサーを着脱するコツとか無いですかねぇ😅。
さぁ、夏タイヤに履き替えたスペーシア。
少しは燃費が良くなるかな?
2018/04/22追記
翌日の筋肉痛(特に腰部)。
軽自動車1台のタイヤ交換くらいで…。
情けない(笑)。